Tuku Teh Ora Tugas Gampang.

Tuku teh ora gampang.Kanggo entuk teh sing apik, sampeyan kudu nguwasani akeh kawruh, kayata standar kelas, rega lan kondisi pasar saka macem-macem jinis teh, uga cara evaluasi lan inspeksi teh.Kualitas teh utamane dibedakake saka patang aspek: warna, aroma, rasa, lan wujud.Nanging, kanggo wong sing ngombe teh biasa, nalika tuku teh mung bisa ndeleng wangun lan werna saka teh garing.Kualitas malah luwih angel.Punika introduksi kasar kanggo cara ngenali teh garing.Penampilan teh garing utamane dideleng saka limang aspek, yaiku tenderness, stringiness, werna, wutuh lan bening.

Kelembutan

Umumé, tèh kanthi kelembutan sing apik nyukupi syarat wangun ("cahya, rata, lancar, lurus").

Nanging, tenderness ora bisa diadili mung dening jumlah wulu nggoleki, amarga syarat tartamtu saka macem-macem teh beda, kayata paling Shifeng Longjing ora fluff ing awak.Tenderness saka tunas lan godhong diadili adhedhasar jumlah fluffs, kang mung cocok kanggo teh "empuk" kayata Maofeng, Maojian, lan Yinzhen.Sing perlu dicritakake ing kene yaiku godhong seger sing paling lembut uga duwe pucuk lan godhong.Nyekel siji-sisi saka ati tunas ora cocog.Amarga inti tunas minangka bagean pertumbuhan sing ora sampurna, bahan-bahan sing dikandung ora lengkap, utamane kandungan klorofil sing sithik banget.Mulane, teh ora kudu digawe saka tunas murni kanggo nguber tenderness.

Strip

Strip minangka wujud tartamtu saka macem-macem jinis teh, kayata strip ijo goreng, teh mutiara bunder, Longjing flat, ireng pecah teh wangun granular, lan sapiturute.Umumé, tèh dawa-belang gumantung saka elastisitas, straightness, kekuatan, thinness, roundness, lan bobot;teh bunder gumantung saka tightness, uniformity, bobot, lan kosong saka partikel;teh warata gumantung ing Gamelan lan apa meets specifications.Umumé, jalur kasebut nyenyet, balunge abot, bunder lan lurus (kajaba tèh sing rata), sing nuduhaké yèn bahan mentahé alus, digawé apik, lan kualitasé apik;yen wujude longgar, warata (kajaba teh warata), rusak, lan ana kumelun lan coke Rasane nuduhake yen bahan bakune wis tuwa, panggawene kurang, lan kualitase kurang.Njupuk standar ngudani tèh ijo ing Hangzhou minangka conto: tingkat pisanan: nggoleki lan nyenyet, ana tunas ngarep;tingkat kapindho: nyenyet nanging isih ana tunas ngarep;tingkat katelu: isih kenceng;tingkat papat: isih kenceng;tingkat kalima: rada longgar;tingkat enem: Atos ngeculke.Bisa dideleng yen sing dadi prioritas yaiku ngencengi, mantep, lan landhep.

warna

Werna teh ana hubungane karo kelembutan bahan mentah lan teknologi pangolahan.Kabeh jinis teh duwe syarat warna tartamtu, kayata teh ireng ireng lengo, teh ijo zamrud ijo, teh oolong ijo coklat, tèh peteng ireng lengo werna lan ing.Nanging apa wae jenis teh, teh sing apik mbutuhake warna sing konsisten, luster padhang, berminyak lan seger.Yen warnane beda, warnane beda, lan peteng lan kusam, tegese bahan bakune beda, panggawene ora apik, lan kualitase kurang.

Werna lan luster tèh ana hubungane karo asal-usul wit tèh lan mangsa.Kayata tèh ijo gunung dhuwur, werna ijo lan rada kuning, seger lan padhang;tèh gunung kurang utawa tèh warata nduweni werna ijo peteng lan cahya.Ing proses nggawe teh, amarga teknologi sing ora bener, werna kasebut asring rusak.Nalika tuku teh, ngadili miturut tèh tartamtu sing dituku.

Brokenness

Kabèh lan rusak nuduhake wangun lan tingkat rusak tèh.Iku luwih apik kanggo dadi malah lan pecah dadi kapindho.Tinjauan teh sing luwih standar yaiku nyelehake teh ing nampan (biasane digawe saka kayu), supaya miturut aksi gaya puteran, teh bakal mbentuk lapisan berlapis sing teratur miturut wangun, ukuran, bobot, kekandelan, lan ukuran.Ing antarane, sing kuwat ana ing lapisan sing paling dhuwur, sing kandhel lan abot dikonsentrasi ing lapisan tengah, lan sing rusak lan cilik disimpen ing lapisan sing paling ngisor.Kanggo kabeh jinis teh, luwih becik ngombe teh tengah.Lapisan ndhuwur umume sugih ing godhong kasar lan lawas, kanthi rasa sing luwih entheng lan warna banyu sing luwih entheng;lapisan ngisor wis luwih rusak teh, kang cenderung kanggo duwe rasa kuwat sawise brewing, lan werna Cairan rodo peteng.

Keresikan

Utamane gumantung yen tèh dicampur karo kripik tèh, batang tèh, bubuk tèh, wiji tèh, lan jumlah inklusi kayata kripik pring, kripik kayu, jeruk, lan lempung sing dicampur ing proses produksi.Teh kanthi kajelasan sing apik ora ngemot inklusi.Kajaba iku, uga bisa dingerteni kanthi aroma tèh sing garing.Teh apa wae, mesthine ora ana bau sing aneh.Saben jinis teh duwe aroma tartamtu, lan aroma garing lan teles uga beda, sing kudu ditemtokake miturut kahanan tartamtu.Ambune ijo, rasa asap sing diobong lan rasa sesak sing dimasak ora dikarepake.Cara paling gampang kanggo nemtokake kualitas tèh yaiku rasa, aroma lan warna godhong tèh sawise diseduh.Dadi yen diijini, coba nyeduh sabisa-bisa nalika tuku teh.Yen sampeyan luwih seneng jinis tèh tartamtu, luwih becik golek sawetara informasi babagan tèh supaya bisa ngerti karakteristik warna, rasa, wangun, lan mbandhingaké tèh sing sampeyan tuku.Yen sampeyan duwe kaping liyane, sampeyan bakal bisa cepet nangkep TCTerms tombol..Kanggo non-profesional, ora mungkin saben jinis teh bisa dianggep apik utawa ala.Iku mung sawetara sing disenengi.Teh saka panggonan asal umume luwih murni, nanging kualitas teh beda-beda amarga beda teknik nggawe teh.

Ambune

Ing sisih lor umume dikenal minangka "wangi teh".Sawise godhong teh diseduh ing banyu sing nggodhok suwene limang menit, tuangake jus teh menyang mangkuk review lan mambu manawa aroma kasebut normal.Aroma sing nyenengake kayata aroma kembang, woh, lan madu luwih disenengi.Ambune asap, rancidity, mildew, lan geni lawas asring disebabake manufaktur lan penanganan sing ora apik utawa kemasan lan panyimpenan sing ora apik.

Rasa

Ing sisih lor, biasane diarani "chakou."Wonten ing pundi sop teh ingkang empuk lan seger, tegesipun kandhutan sari toya kathah lan bahanipun sae.Sup teh sing pait lan kasar lan lawas tegese komposisi ekstrak banyu ora apik.Sup teh sing lemah lan tipis nuduhake isi ekstrak banyu sing ora cukup.

Cairan

Bentenipun utama antarane werna cair lan freshness saka kualitas lan tenderness saka godhong seger dideleng.Werna cairan sing paling cocog yaiku tèh ijo kudu bening, sugih lan seger, lan tèh ireng kudu abang lan padhang.Godhong tèh cendhek utawa rusak warnané mendhung lan warnané kusam.

Godhong teles

Evaluasi godhong teles utamane kanggo ndeleng warna lan tingkat kelembutan.Godhong sing luwih padhet lan alus ing pucuk pucuk lan jaringan, tèh sing luwih dhuwur.Godhong sing kasar, atos lan lancip nuduhake yen tèh wis kandel lan tuwa lan wutahé kurang.Werna padhang lan harmonis lan tekstur konsisten, nuduhake yen teknologi nggawe teh wis diproses kanthi apik.