Bai Hao Yin Zhen Jarum Perak Putih #1
Bai haoyin zhen uga dikenal minangka White Hair Silver Needle, yaiku teh putih sing diprodhuksi ing Provinsi Fujian ing China.Jarum Perak utawa Bai Hao Yin Zhen utawa biasane mung Yin Zhen yaiku jinis teh putih Cina.Ing antarane teh putih, iki minangka macem-macem sing paling larang lan paling dihargai, amarga mung pucuk ndhuwur (tunas godhong) saka tanduran camellia sinensis sing digunakake kanggo ngasilake teh.Jarum Perak Asli digawe saka kultivar kulawarga wit teh Da Bai (Putih Gedhe).Jarum Perak Cina (Yin Zhen) dianggep minangka teh putih paling apik ing donya.Iku kaendahan kanggo dideleng karo kabeh tunas teh kabur, tbrew cahya iku rasa seneng subtle lan rada manis.
Ing taun-taun awal Jiaqing ing Dinasti Qing (AD 1796), Baihao Yinzhen kasil diolah saka tèh sayuran ing Fuding.Ekspor Baihao Yinzhen diwiwiti ing taun 1891. Baihao Yinzhen biyen diarani Luxueya, sing dianggep minangka leluhur teh putih.Wit induk ditandur ing Guwa Hongxue ing Gunung Taimu ing Fuding. Jarum Perak asli yaiku teh putih.Dadi, mung dioksidasi kanthi entheng.Produksi sing paling digoleki yaiku saka flushes pisanan, sing umume ditindakake ing pungkasan Maret nganti awal April, nalika tunas anyar pisanan "siram".Kanggo produksi Jarum Perak, mung pucuk godhong, yaiku tunas godhong sadurunge mbukak, sing dicopot.Ora kaya tèh ijo, wektu lan cuaca sing cocog kanggo nyilem tèh putih yaiku esuk sing cerah nalika srengéngé cukup dhuwur kanggo ngeringaké kelembapan sing isih ana ing tunas.
Sacara tradisional, plucks dilebokake ing kranjang cethek kanggo layu ing srengenge nganti suwe, lan kualitas paling apik sing diprodhuksi saiki isih digawe kanthi cara iki.Kanggo ngindhari mundhut amarga udan dadakan, angin gedhe, utawa kacilakan liyane, sawetara produser njupuk plucks ing njero ruangan kanggo layu ing kamar kanthi aliran udara anget buatan.Pucuk sing wis alus banjur ditumpuk kanggo oksidasi enzim sing dibutuhake (asring diarani fermentasi) sadurunge dijupuk kanggo panggang-garing kanthi suhu sing kurang.
Profil rasa umum: Rasa ana ing sisih entheng nanging akeh kemungkinan kerumitan: bisa duwe cathetan woh, kembang, jamu, suket, lan kaya HAY.Tekstur entheng nganti medium, sing bisa diwaca minangka "renyah" utawa jus lan marem ing konteks sing bener!
