Teh Ireng Lapsang Souchong China Teas
Rincian
Tèh iki asalé saka wilayah Pagunungan Wuyi ing Fujian, China lan dianggep tèh Wuyi (utawa bohea).Uga diprodhuksi ing Taiwan (Formosa).Wis diwenehi label minangka teh asap (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, souchong smoky, tarry lapsang souchong, lan baya lapsang souchong.Nalika sistem gradasi godhong tèh nganggo istilah souchong kanggo nyebut posisi rwaning tartamtu, lapsang souchong bisa digawe nganggo godhong apa wae saka tanduran Camellia sinensis, [perlu rujukan] sanajan ora umum kanggo godhong ngisor, sing luwih gedhe lan kurang flavourful, kanggo digunakake minangka ngimbangi udud kanggo profil roso ngisor lan godhong sing luwih dhuwur sing luwih terkenal kanggo digunakake ing unflavoured utawa unblended teh.Saliyane kanggo konsumsi minangka teh, lapsang souchong uga digunakake ing stok kanggo sup, stews lan saus utawa liyane minangka bumbu utawa bumbu.
Rasa lan ambune lapsang souchong digambarake ngemot cathetan empireumatik, kalebu asap kayu, damar pinus, paprika asap, lan longan garing, bisa uga dicampur karo susu nanging ora pait lan biasane ora manis karo gula.
Aroma kasebut minangka campuran asap pinus lan kayu atos, woh-wohan, lan rempah-rempah, rasane yaiku kumelun pinus kanthi woh watu peteng.
