Teh ijo ngukus nuduhake teh ijo sing wis rampung dipikolehi kanthi nggunakake uap kanggo mateni proses teh.
Teh ijo kukus luwih populer ing dinasti Tang lan Song, lan cara ngukus uga dikenalake ing Jepang liwat rute Buddha.Cara iki isih digunakake ing Jepang, contone, matcha minangka salah sawijining tèh ijo sing paling populer ing Jepang.
Tanah kelairan teh ijo kukus yaiku China.Iki minangka tèh paling wiwitan sing ditemokake ing China ing jaman kuna, lan nduweni sejarah sing luwih dawa tinimbang tèh ijo kukus.Miturut "Tea Sage" Lu Yu "Tea Sutra", cara produksie kaya ing ngisor iki: "Pluck ing dina sing cerah. Kukus, ketukan, patting, panggang, nganggo, segel, teh garing terus."Babagan kanggo njupuk godhong teh seger, sawise steaming utawa entheng masak "fishing green" kanggo softened, kneading, garing, grinding, mbentuk lan digawe.Iki digawe saka teh ijo werna sup ijo godhong ijo, banget nyenengake kanggo mripat.Miturut paseksi, Dinasti Song Kidul Xianchun taun, biksu Jepang Da Guangxin Zen master Zhejiang Yuhang Jingshan Temple kanggo sinau Buddhisme, Jingshan Temple "slametan teh" lan "matcha" sistem digawa menyang Jepang, tèh ijo steamed Jepang saka genesis. .Teh ijo kukus Jepang, saliyane matcha, ana uga yulu, sencha, teh giling, teh, lan liya-liyane. Amarga suhu dhuwur lan wektu mateni uap sing cendhak, klorofil kurang rusak, lan ora ana tekanan ing saindhenging. kabeh proses produksi, supaya werna rwaning, werna sup lan rwaning ngisor steamed tèh ijo utamané ijo.Ing Dinasti Song Kidul, upacara teh Buddha sing digunakake minangka "matcha" saka ijo uap.Ing wektu iku, jamuan teh Jingshan ing Kuil Jingshan ing Yuhang, Provinsi Zhejiang, disebarake kanthi ngunjungi para biksu Jepang ing tanah air, sing menehi inspirasi kanggo munculé "upacara teh" Jepang.Nganti saiki, "upacara teh" Jepang sing digunakake isih teh ijo kukus.
Posting wektu: Mar-07-2023