Teh Spesial Genmaicha Green Tea Popcorn Tea
Genmaicha punika beras coklat teh ijo sing kasusun saka tèh ijo sing dicampur karo beras coklat sing dipanggang.Kadhangkala diarani minangka "teh popcorn" amarga sawetara butir beras pop nalika proses roasting lan meh podho brondong..Gula lan pati saka beras njalari tèh dadi anget, kebak, rasa kacang.Dianggep gampang diombe lan ngrasakake weteng. Teh sing diseduh saka genmaicha nduweni warna kuning cahya.Rasane entheng lan nggabungake rasa suket seger saka tèh ijo karo aroma sega panggang.Sanajan tèh iki adhedhasar tèh ijo, cara sing disaranaké kanggo nyeduh tèh iki béda: banyuné kudu udakara 80 - 85°C (176 - 185°F), lan wektu nggawe bir 3 - 5 menit dianjurake, gumantung saka kekuatan sing dikarepake.
Legenda ujar manawa ing sawijining dina ana samurai'abdine sing jenenge Genmai lagi nyuguhake teh kanggo bendarane, nalika sawetara biji sega panggang tiba saka lengen klambi menyang cangkir samurai.Ing pas nesu babagan“ngrusak”saka tèh sing ditresnani, dhèwèké ngunus katana (pedhang) lan dipenggal abdiné.Samurai lungguh maneh lan ngombe teh lan nemokake yen beras wis ngowahi teh.Tinimbang ngrusak, sega menehi rasa tèh sing luwih unggul tinimbang tèh murni.Dheweke ngrasa getun kanthi cepet babagan ketidakadilan sing kejam lan mrentahake teh anyar iki supaya disuguhake saben esuk kanggo mengeti almarhum abdine.Minangka pakurmatan maneh, dheweke menehi jeneng teh kasebut kanthi jeneng: Genmaicha (''teh saka Genmai'') .
Godhong tèh sing garing warnané ijo peteng lan langsing dibarengi karo biji beras coklat lan beras puff.Tèh sing digodhog saka godhong tèh iki nduweni werna kuning cahya.Rasane nyenengke karo rasa sega panggang lan aftertaste sing entheng.Ambune yaiku aroma seger lan sega panggang.
