Teh Cina Teh Kuning
Teh kuning, uga dikenal minangka huángchá ing basa Tionghoa, minangka tèh sing difermentasi entheng sing unik kanggo China.Macem-macem tèh sing langka lan larang, tèh kuning wis tambah populer ing taun-taun pungkasan amarga rasa sing enak lan sutra.Dibandhingake karo jinis tèh liyane, tèh kuning kurang diteliti.Nanging, riset anyar babagan teh kuning nuduhake manawa teh kuning duwe akeh manfaat kesehatan sing luar biasa.
Teh kuning diprodhuksi kanthi cara sing padha karo teh ijo amarga padha garing lan tetep, nanging teh kuning mbutuhake langkah tambahan.Prosedur unik sing disebut "kuningan sing disegel" yaiku proses ing ngendi teh dibungkus lan dikukus.Langkah tambahan iki mbantu mbusak mambu suket karakteristik sing ana gandhengane karo tèh ijo, lan ngidini tèh kuning ngoksidasi kanthi tingkat sing luwih alon ngasilake rasa alus lan warna sing jelas.
Teh kuning minangka jinis tèh sing paling ora dikenal.Iku angel ditemokake ing njaba China, nggawe teh langka sing nyenengake.Umume bakul teh ora nyedhiyakake teh kuning amarga arang banget.Nanging, sawetara merek kualitas dhuwur utawa panyedhiya teh ceruk bisa menehi sawetara varietas.
Teh kuning asale saka godhong tanduran Camellia sinensis.Godhong saka tanduran teh iki uga digunakake kanggo nggawe teh putih, teh ijo, teh oolong, teh pu-erh, lan teh ireng.Teh kuning diprodhuksi meh sacara eksklusif ing China.
Produksi teh kuning padha karo teh ijo kejaba iku ngalami langkah tambahan.Godhong enom dipanen saka tanduran teh, garing, digulung, lan garing kanggo nyegah oksidasi.Sajrone proses pangatusan, godhong tèh kuning dibungkus lan dikukus.
Proses pangatusan iki luwih alon tinimbang cara sing digunakake kanggo ngasilake teh ijo.Asil kasebut yaiku teh sing menehi rasa luwih lembut tinimbang teh ijo.Godhonge uga dadi kuning cahya, menehi jeneng teh iki.Proses pangatusan sing alon iki uga ngilangi rasa lan mambu sing ana gandhengane karo teh ijo standar.
Teh kuning ｜Anhui｜ Fermentasi lengkap ｜ Musim Panas lan Autumn
