Bubuk Matcha Kanggo Es Krim Lan Baking

Matcha minangka bubuk tèh ijo sing ditandur lan diolah khusus, sing dikonsumsi sacara tradisional ing Asia Wétan.Tetanduran tèh ijo sing digunakake kanggo matcha ditanam ing teduh telung nganti patang minggu sadurunge panen;stems lan vena dibusak sak Processing.Sajrone wutah teduh, tanduran Camellia sinensis ngasilake luwih akeh theanine lan kafein.Bentuk bubuk matcha dikonsumsi kanthi cara sing beda karo godhong tèh utawa kantong tèh, amarga digantung ing cairan, biasane banyu utawa susu.

Upacara teh tradisional Jepang fokus ing nyiapake, nyiyapake lan ngombe matcha minangka teh panas, lan ngemot spiritualitas meditatif.Ing jaman modern, matcha uga digunakake kanggo ngrasakake lan menehi pewarna panganan, kayata mie mochi lan soba, es krim teh ijo, matcha latte lan macem-macem kue wagashi Jepang.Matcha ingkang dipunginakaken wonten ing upacara menika dipunsebat sasmita upacara, tegesipun wedak menika gadhah kualitas ingkang inggil kangge dipunginakaken wonten ing upacara teh.Matcha kualitas sing luwih murah diarani kuliner, nanging ora ana definisi utawa syarat industri standar kanggo matcha.

Campuran matcha diwenehi jeneng puitis sing dikenal minangka chamei ("jeneng teh") salah siji saka pabrik prodhuksi, toko, utawa pencipta campuran, utawa dening grand master saka tradhisi teh tartamtu.Nalika campuran dijenengi dening master saka garis keturunan upacara teh, dadi dikenal minangka konomi master.

Ing China nalika Dinasti Tang (618–907), godhong tèh dikukus lan digawé dadi bata tèh kanggo panyimpenan lan perdagangan.Teh kasebut disiapake kanthi ngobong lan nglebur tèh, nyisihake bubuk teh sing diasilake ing banyu panas, banjur ditambahake uyah.Ing jaman Dinasti Song (960–1279), cara nggawé tèh bubuk saka godhong tèh garing sing wis disiapake uap lan nyiapake ombèn-ombèn kanthi cara ngocok bubuk tèh lan banyu panas bebarengan ing mangkuk dadi populer.