Teh Hijau China Sencha Zhengqing Tea

Sencha ya iku tèh ijo kukus kang digawé saka godhong cilik Camellia sinensis (semak tèh), sencha cenderung duwé rasa kang nyegeraké sing bisa diarani vegetal, ijo, rumput laut, utawa suket.Rasa beda-beda karo macem-macem jinis sencha lan cara diseduh.

Proses kasebut diwiwiti kanthi tanduran camellia sinensis, kaya sing ditindakake meh kabeh teh.Sencha digawe saka godhong sing tuwuh ing srengenge.Iki beda karo jinis tèh ijo liyane, sing bakal dibahas mengko.Sawise tanduran tuwuh, dipanen ing siram pisanan utawa kapindho, kanthi panen pisanan minangka sencha kualitas paling apik.Siram pisanan iki dikenal minangka Sencha.Uga, godhong saka pucuk ndhuwur paling asring dipilih amarga minangka godhong paling enom lan mulane luwih dhuwur.

Sawise proses tuwuh lan njupuk, godhong pindhah menyang perkebunan.Iki ngendi paling saka tumindak mengkono.Kaping pisanan, proses steaming diwiwiti kanthi cepet kanggo nyegah oksidasi.Oksidasi mengaruhi asil teh drastis.Yen godhong dioksidasi sebagian, dadi teh oolong.Godhong sing dioksidasi kanthi lengkap dadi tèh ireng lan tèh ijo ora oksidasi.Obah bebarengan, godhong teh pindhah menyang proses pangatusan lan rolling.Ing kene tèh dadi bentuk lan rasa, nalika pindhah menyang silinder supaya garing lan rusak.Akibaté, wangun godhongé kaya jarum lan rasa seger.

Teh ijo Sencha bisa duwe macem-macem rasa kalebu suket, manis, astringent, bayem, kiwi, sprouts brussel, kale, lan uga cathetan butternut.Werna warna saka ijo sing entheng nganti kuning lan ijo zamrud sing jero lan sregep.Gumantung carane nggawe, bisa dadi luwih utawa kurang astringent karo aftertaste manis lan pocapan cathetan gurih, rasa sencha kang bisa sawetara saka subtle kanggo roso kuwat lan aftertaste banget manis.