Teh Yunnan Puerh Sheng Puerh Mentah#2
Kabeh tèh Puerh asalé saka Provinsi Yunnan, panggonan sing luar biasa ing sisih kidul-kulon China.Teh puerh dijupuk, layu (kanggo ngoksidasi lan dehidrasi teh), digoreng (kanggo mateni enzim ijo sing nggawe teh pait lan nyegah oksidasi), digulung (kanggo ngrusak sel lan mbukak inti tèh), lan pungkasane. sun-garing.Yen teh banjur ditinggalake kanggo fermentasi kanthi alami, bebarengan karo mikroba sing ora ana pungkasane, kita nyebut "sheng" utawa "mentah" Puerh.Yen teh banjur ditumpuk lan disemprotake karo banyu, ditutupi selimut termal lan diuripake, supaya bisa fermentasi kanthi artifisial, kita nyebat "shou" utawa "mateng" Puerh.cous rasa lan enveloping aftertaste penake.
Sheng Puerh sacara biologis meh padha karo teh ijo modern.Iki menehi rasa lan aroma vegetal lan fruity.Ora kaya Ripe (Shou) Puerh, ora nduweni rasa lemah utawa jamur.Iki minangka teh sing bisa menehi rasa pait lan astringency sing cepet lolos dadi rasa manis alami.
Sacara historis, Sheng Puerh umume wis dikonsumsi sawise fermentasi ekstensif (15+ taun) sing kedadeyan amarga pertumbuhan mikroba/jamur alami ing tèh sing ditekan saka wektu.Wektu Sheng Puerh njupuk kanggo tekan mateng banget gumantung ing lokasi panyimpenan, tightness saka materi dipencet, suhu, lan asor.Kanthi produksi sing tepat lan tuwa, pertumbuhan jamur alami banget migunani kanggo kesehatan kita.Ing istilah modern, kita bisa ngomong yen tèh sing wis tuwa lan difermentasi nduweni pro-biotik sing migunani kanggo sistem pencernaan lan konstitusi awak sakabèhé.
Sheng Puerh sing wis tuwa asring nduweni cathetan earthy/woody/kamper, manis, nduweni ambune gaharu/chen xiang, lan bisa dadi panas banget yen dikonsumsi.Asli, kualitas dhuwur Sheng Puerh lawas (25+ taun) worth jumlah gedhe saka dhuwit, lan diklumpukake, lelang, wasis, etc. Ing jaman modern, Sheng Puerh asring dikonsumsi nalika isih enom banget (sawetara sasi kanggo sawetara taun).Ing wangun iki, tèh bakal cenderung dadi luwih pait / astringent saka mitra lawas, lan profil rasa bakal luwih vegetal lan fruity.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Sawise fermentasi ｜ Musim Semi, Musim Panas lan Autumn
